歴史と文化
阿波晩茶は、徳島の山あいの暮らしの中で受け継がれてきたお茶です。家庭や地域ごとに守られてきた製法には、土地の気候や暮らしの知恵が息づいています。
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阿波晩茶の味・飲み方
阿波晩茶は、一般的な緑茶や番茶とは少し違う味わいを持つお茶です。
乳酸発酵によって生まれる、やわらかな酸味。強い渋みや苦みが少なく、口の中をすっと整えてくれるような軽やかな後味。
温かく淹れてゆっくり飲む。暑い季節には、水出しでさっぱり楽しむ。
阿波晩茶は、めずらしい製法のお茶でありながら、日々の一杯にも自然になじむ味わいです。
阿波晩茶は、どんな味？
阿波晩茶は、ひとことで言えば「すっきり、やさしい」味わいのお茶です。
口に含むと、まず感じるのはほのかな酸味。酸味といっても、強く尖った酸っぱさではありません。
やわらかく広がり、後味は軽やか。一般的な緑茶のような青々しい渋みや、濃い苦みとは違う、発酵茶ならではの個性があります。
はじめて飲む方には、少しめずらしく感じられるかもしれません。けれど、飲み進めるうちに、食事にも日々のお茶にも合わせやすい素朴な味わいが見えてきます。
ほのかな酸味と、すっきりした後味
阿波晩茶らしさをつくっているのが、乳酸発酵によるほのかな酸味です。茶葉を茹で、桶に漬け込み、発酵させる。その工程を経ることで、一般的なお茶とは異なる香りや味わいが生まれます。
阿波晩茶の酸味は、料理の味を邪魔するような強さではありません。口の中に残りにくく、すっと引いていく軽さがあります。
食後の一杯にも、気分を切り替えたいときにも、阿波晩茶のすっきりとした後味は、日々の暮らしの中で楽しみやすい味わいです。
はじめて飲む方へ
はじめて阿波晩茶を飲む方は、まずは少し薄めに淹れてみるのがおすすめです。
阿波晩茶には、一般的な煎茶やほうじ茶とは違う、発酵茶ならではの酸味があります。濃く淹れるとその個性がはっきり出るため、最初は軽めに淹れて、香りや後味を確かめてみてください。
慣れてくると、少し濃いめに淹れたり、冷やして飲んだりと、自分に合う楽しみ方が見つかります。
阿波晩茶は、最初から強い個性を楽しむというよりも、日々の中で少しずつなじんでいくお茶です。
阿波晩茶の淹れ方
ティーバッグを急須やポットに入れ、熱湯を注ぎます。
数分ほど置き、好みの濃さになったら湯呑みに注いでください。
家族で飲むときや、食事と一緒に楽しみたいときにおすすめです。
ティーバッグをマグカップに入れ、熱湯を注ぎます。
2〜3分ほど置き、好みの濃さになったらティーバッグを取り出してください。
仕事の合間や、朝の一杯、夜の落ち着いた時間にも、手軽に阿波晩茶を楽しめます。濃いめが好きな方は少し長めに。軽やかに飲みたい方は、短めに。
暑い季節や、すっきり軽く飲みたいときは、水出しもおすすめです。
ティーバッグをボトルやポットに入れ、水を注ぎ、冷蔵庫でゆっくり抽出します。時間をかけて抽出することで、阿波晩茶の酸味がやわらかく出て、軽やかな飲み口になります。
水出しにすると、温かく淹れたときよりもすっきりとした印象になり、食事中のお茶としても飲みやすくなります。
冷蔵庫に一本つくっておけば、日々の水分補給や食事のおともにも便利です。
濃さや飲み方を、自分好みに
阿波晩茶は、淹れ方によって印象が変わります。
短めに抽出すると、軽やかですっきり。長めに抽出すると、発酵茶らしい酸味や香りがより感じられます。温かく淹れると、香りが立ちやすい。水出しにすると、酸味がやわらかく、すっきり飲みやすい。
どちらが正解というよりも、自分の暮らしに合う飲み方を見つけることが、阿波晩茶の楽しみ方です。
日本印が阿波晩茶を扱う理由
日本印が大切にしているのは、まだ広く知られていないホンモノをすくい、広げ、守っていくことです。
阿波晩茶は、徳島の山あいで受け継がれてきた乳酸発酵のお茶。
大量につくられるものではなく、土地に根ざした製法と、人の手によって守られてきた味わいがあります。
ただ商品として並べるのではなく、その背景ごと届けたい。
そんな想いから、日本印では阿波晩茶を取り扱っています。
